라벤나 브루잉

볼토바 체코 페일 라거 4.5%

바닥에서 깎은 보헤미안 필스너 몰트, 체코산 사즈 홉, 그리고 유서 깊은 체코 라거 효모를 사용하여 만든 볼토바는 전통적인 유럽 라거를 충실하게 재현하고자 하는 저희의 노력을 보여줍니다. 체코 페일 라거는 체코 필스너에서 찾아볼 수 있는 풍부한 몰트와 고급 홉의 특징을 그대로 담고 있지만, 쓴맛, 알코올 도수, 단맛, 그리고 바디감은 약간 낮췄습니다. 비스킷과 살짝 구운 빵을 연상시키는 은은한 몰트 향이 향긋한 사즈 홉과 조화롭게 어우러져 섬세하고 세련된 라거를 완성합니다.

바이에른의 한밤중 4.8%

부드럽고 균형 잡힌 둔켈 라거는 바이에른 주의 지역적 자부심의 원천입니다. 저희의 둔켈 맥주는 구운 빵 껍질과 고급 향신료의 풍부한 향이 특징이며, 기분 좋은 견과류/초콜릿 풍미가 더해집니다. 마무리는 풍부한 빵 같은 몰트의 특징을 강조하면서도 단맛을 배제하고 홉의 쓴맛이 적절하게 균형을 이룹니다.

Rhinestone Cowboy 헤이지 IPA 6.7%

매혹적인 열대 과일과 감귤 향이 강렬한 구아바, 핑크 자몽, 탠저린, 리치 풍미로 이어지며, 은은하면서도 상큼한 감귤 껍질의 쓴맛이 느껴집니다. 맥아 귀리와 스펠트밀은 부드러운 질감과 중간 정도의 바디감을 선사하며, 홉의 풍미가 입안 가득 퍼지도록 합니다.

2026년 우기: 캐스케이드 스타일 프레시 홉 6.5%

이 깔끔한 웨스트 코스트 IPA는 야키마의 CLS Farms에서 재배한 신선한 캐스케이드 홉 수백 파운드를 통째로 사용하여 양조했습니다. 발효 후에는 캐스케이드, 뉴질랜드 캐스케이드, 그리고 Strata CGX 홉을 추가로 드라이 호핑했습니다. 그 결과, 덜 익은 딸기와 라임 껍질의 향에 풀잎 향이 더해지고 소나무와 수지 향으로 마무리되는 대담하고 역동적인 풍미를 자랑합니다. 가벼운 바디감에 쌉쌀한 맛이 느껴집니다.