Ilk Beer

Hechizo de Hambre 4.4%

멕시코 스타일 다크 콘 라거. 북미 다크 라거의 명실상부한 챔피언, 어디서나 볼 수 있는 Negra Modelo에서 영감을 받아 만든 Hechizo de Hambre! 많은 이들에게 이 맥주는 처음 접한 다크 맥주였고, 수제 맥주 붐이 일어나 체코 다크 맥주나 옥토버페스트 맥주 같은 것들이 쏟아져 나오기 전까지 유일하게 마셔봤던 다크 라거였을 겁니다. 비엔나 몰트와 플레이크 콘, 그리고 아주 소량의 쓴맛을 제거한 블랙 몰트로 양조하고, 저희 양조장의 멕시코 라거 효모 균주로 저온 발효 후 저온 저장하고 자연 탄산화했습니다. 클래식 라거에 대한 저희만의 수제 해석이며, 네, 한 잔 마시고 나면 분명 배가 고파질 겁니다!

We Used 2 Be Cool 7.0%

Cold IPA. 저희는 라거 효모로 IPA를 꽤 자주 만들지만, Kevin Davies 스타일의 정통 Cold IPA는 이번이 처음입니다. 필스너 몰트를 듬뿍 넣고 쌀과 함께 시리얼 매싱한 후, Riwaka와 Citra 홉을 더하고 발효 과정에서 Chinook Hyperboost를 풍부하게 첨가했습니다. 드라이 호핑 단계에서도 Riwaka와 Citra 홉을 더했습니다! 차갑지는 않지만 시원한 온도에서 독일 전통 라거 효모로 발효시킨 이 맥주는 아주 깔끔하고 홉의 풍미가 겹겹이 쌓여있습니다!