Ilk Beer

Hechizo de Hambre 4.4%

Bia Lager Ngô Đen Kiểu Mexico. Negra Modelo, loại bia lager đen vô địch không thể tranh cãi của Bắc Mỹ, chính là nguồn cảm hứng cho Hechizo de Hambre! Với nhiều người trong chúng ta, đây là loại bia đen đầu tiên và chắc chắn là loại lager đen duy nhất mà chúng ta từng uống trước khi trào lưu bia thủ công bùng nổ, mở ra cánh cửa cho đủ loại bia đen Séc và Oktoberfest. Được ủ với mạch nha Vienna và ngô mảnh, thêm một chút mạch nha đen đã khử vị đắng, lên men lạnh với chủng men lager Mexico đặc trưng của chúng tôi, bảo quản lạnh và cacbonat hóa tự nhiên. Đây là phiên bản thủ công của chúng tôi về loại bia kinh điển — và đúng vậy, uống một ly sẽ khiến bạn thấy đói!

We Used 2 Be Cool 7.0%

Cold IPA. Dù chúng tôi khá thường xuyên làm IPA với men lager, nhưng chưa bao giờ thử tay nghề với một phiên bản Cold IPA đúng chất theo kiểu Kevin Davies. Được làm từ một lượng lớn mạch nha pilsner và ngũ cốc nghiền cùng gạo, bia sau đó được ủ với hoa bia Riwaka và Citra, cùng một lượng lớn Chinook Hyperboost trong thùng lên men, rồi tiếp tục thêm Riwaka và Citra trong quá trình ủ khô! Lên men ở nhiệt độ thấp — nhưng không lạnh hoàn toàn — với men lager cổ điển của Đức, loại bia này cực kỳ sảng khoái và có nhiều tầng hương vị hoa bia đậm đà!